이탈리아#요리#카르보나라#피자#레지아노1 이탈리아 요리는 정말 존재할까? 이탈리아 요리는 오랜 역사를 가진 전통적인 음식 문화로 알려져 있지만, 식품 역사가 **알베르토 그란디(Alberto Grandi)**는 이에 대해 다른 시각을 제시한다. 그는 최근 저서 *“이탈리아 요리는 존재하지 않는다”*에서 우리가 알고 있는 이탈리아 요리가 사실상 최근 몇십 년 사이에 형성된 것이라고 주장한다. 이탈리아 요리의 기원, 정말 이탈리아일까? 그란디에 따르면, 우리가 전통이라고 믿는 많은 요리들은 해외에서 발전한 후 다시 이탈리아로 역수입된 것이다. • 카르보나라(Carbona): 2차 세계대전 후 미군이 가져온 베이컨과 가루 달걀을 활용해 만들어졌다는 설이 있다. • 피자(Pizza): 원래 나폴리의 길거리 음식이었지만, 미국에서 토마토소스를 더한 형태로 대중화되었다. • 파르미지아노.. 2025. 3. 1. 이전 1 다음